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Son proteínas alteradas que actúan provocando un
cambio conformacional en proteínas normales, transformándolas en proteínas
alteradas. Este cambio provoca la pérdida de la función en la proteína,
pudiendo generar graves alteraciones en la célula, especialmente en la células nerviosas.
Éste es el caso del síndrome de las "vacas
locas" o la encefalopatía espongiforme bovina y su variante en la especie
humana (enfermedad de Creutzfeld-Jakob).
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